近年來，我國逐漸從應試教育向素質教育發展，更加注重學生全方面綜合素質的提升。浙江新高考“3+3”的模式，取消文理科，并將技術科納為選考科目。以往人們眼里不那么光鮮的技術工人，正變成制造業企業爭相期盼的對象。這些和當下技術型人才缺失不無關聯。食品機械作為制造業的一份子，同樣需要優良的技術型人才來推動行業技術進步，促進整個食品工業健康持續發展。

　　國家政策鼓勵 我國食品機械設備發展成果與困境并存

　　國家政策支持制造業人才發展

　　2017年2月，教育部、人力資源社會保障部、工業和信息化部聯合印發了《制造業人才發展規劃指南》(以下簡稱：《指南》).《指南》提出要推進制造業人才供給結構改革，在教育過程中，鼓勵招生單位擴大制造業重大基礎研究、重大科研攻關方向的博士研究生培養規模，提高重點領域專業學位研究生培養比例。及時發布人才需求預測，引導高校招生計劃向本科電子信息類、機械類、材料類、海洋工程類、生物工程類、航空航天類和高職裝備制造大類、電子信息大類、生物與化工大類、能源動力與材料大類中對應制造業十大重點領域的相關專業傾斜。

　　3月15日，人社部召開會議，要求貫徹落實《技工教育“十三五”規劃》，提出要大力發展技工教育，提供技能人才支撐。要把“校企合作、多元辦學、內涵發展”的辦學理念貫穿事業發展全過程，努力發展滿足經濟社會發展需要的技工教育，著力培養具有創新能力的后備產業工人和高技能人才。要進一步服務好國家戰略，圍繞就業優先戰略、產業發展戰略、經濟發展戰略和脫貧攻堅戰略，大力發展技工教育，提供技能人才支撐。

　　眾所周知，實施《中國制造2025》，關鍵在人才。制造業人才隊伍建設盡管取得了顯著成績，但從《指南》來看，依然面臨著結構性過剩與短缺并存等突出問題。一方面，一般技能的工人，沒能適應當下高科技技術水平的要求，面臨就業難(高不成低不就).另一方面，企業轉型升級，對高技術人才求賢若渴，又難覓符合標準的工人。資料顯示，到2020年，我國新一代信息技術產業、電力裝備、高檔數控機床和機器人、新材料將成為人才缺口大的幾個專業，其中新一代信息技術產業人才缺口將會達到750萬人。到2025年，新一代信息技術產業人才缺口將達到950萬人，電力裝備的人才缺口也將達到900多萬人。相對于傳統的工科人才，未來新興產業和新經濟需要的是工程實踐能力強、創新能力強、具備國際競爭力的高素質復合型“新工科”人才，他們不僅在某一學科專業上學業精深，而且還應具有“學科交叉融合”的特征。

　　我國食品機械技術發展成果與困境并存

　　當下，我國食品機械技術與國際先進水平的差距不斷縮小，主導技術與產品可基本滿足市場的需要，企業也掌握了一批具有自主知識產權的關鍵技術。在食品包裝、包裝材料開發、灌裝技術、乳制品加工、殺菌技術等關鍵環節研發取得了創新性成果，食品加工和包裝技術不斷完善、拓展和改進。

　　但反過來看，整體上，我國食品機械技術還有很多待提升的空間，與發達國家相比，在技術含量、技術開發能力等方面都存在著很大的差距。食品機械技術方面的問題主要體現在：掌握關鍵核心技術的產品數量有待提高;研發人員匱乏，研發能力不足;知識產權意識不強，對技術專利的保護意識不夠，造成產品同質化、市場低價競爭。

　　隨著我國食品工業的不斷進步與發展，未來對先進食品加工技術的需求量必將加大。我國在技術研發方面應不斷加大投入、增強技術規范，形成一批擁有自主知識產權的食品機械設備，為在國內市場站穩腳跟和不斷拓展海外新市場打下堅實的基礎。

　　我國食品機械技術發展迫切需要技術型人才來保障

　　上文提到的我國食品機械技術取得的成績與存在的問題，都與我國相關技術人才隊伍建設有關。改革開放后，我國制造業發展迅速，對知識型和技術型人才需求都十分巨大，一大批企業崛起，一項項裝備制造從無到有，由弱到強，不斷刷新著世界對中國制造的看法。進入21世紀，發展依舊高速，但對技術型人才也提出了更高、更多的要求，不僅要有動手能力，還有創造思維，懂得高科技。而國家近些年來的政策支持，也傾向于培養高素質技術人才隊伍，為智能制輸入新生力量。

　　食品機械是食品工業的物質基礎和技術支撐。隨著國家及企業對食品安全的日益重視，食品生產機械化水平不斷提高，食品企業對食品機械設備需求也在不斷增長，且要求日新月異。食品企業對食品機械需求的變化，無不影響著食品機械生產廠家的研發、制造，考慮怎樣才能滿足客戶、滿足市場。這也一定程度的刺激了企業對食品機械技術人才的需求。據筆者了解，達意隆、普麗盛、新美星、奧瑞金、深藍機械、碧海包裝等食品機械領域較具名企的企業，都不約而同的在研發、技術上投入較多金額，對優良的技術型人才十分渴求。

　　當下的食品機械行業從業人員狀況雖然大有改觀，但在整個食品工業行業中，中低端就業人才占比較大，技術人才仍短缺。食品工業作為來百姓“衣食住行”的基本需求，有著巨大的發展潛力。與之相關的食品機械制造業也同樣具備發展潛力，預示著食品機械技術人才需求增長點已經到來。在國家政策對制造業人才發展的指導和鼓勵下，食品機械行業也將借此東風，有效緩解人才緊缺的困境。